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CREVETTES D’ARGENTINE FRA DIAVOLO

4

Portions

Ingrédients

720 g. de crevettes d’Argentine pelées et déveinées.
10 ml de sel
15 ml de poivre de cayenne
30 ml huile d'olive
½ oignon espagnol haché finement
2 gousses d'ail haché finement
25 ml de vermouth (ou vin blanc sec)
450 g. de tomate en dés égouttée
30 ml d'origan frais haché
30 ml de basilic frais haché

Préparation

Dans une poêle chauffer l’huile sans la faire fumer et saupoudrer le poivre de cayenne.
Laisser revenir 30 secondes et ajouter, l`oignon, l`ail et les crevettes.
Cuire 3 minutes de chaque côté et déglacer avec le vermouth.
Réduire presqu`à sec et incorporer la tomate, le basilic et l`origan.
Saler et laisser mijoter une minute.
Dresser.